{"product_id":"liogefullter-reis-bio-35-g-dary-natury","title":"RISO INTEGRATO BIO 35 g - DARY NATURY","description":"INGREDIENTI\u003cbr\u003eStarter per pane di segale liofilizzato* (farina di riso*, acqua). (* ingrediente biologico certificato)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDESCRIZIONE\u003cbr\u003eStarter per pane liofilizzato. Senza aggiunta di lievito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePREPARAZIONE:\u003cbr\u003ePreparazione dello starter per lievito madre:\u003cbr\u003e1. Per preparare uno starter per lievito madre: versare il contenuto della bustina in un contenitore di vetro e aggiungere 35 ml di acqua tiepida (40 °C). Mescolare con un cucchiaio di legno, coprire con una garza o un tovagliolo di carta e mettere da parte finché gli ingredienti non si saranno amalgamati in una massa omogenea e liscia (circa 60 minuti).\u003cbr\u003e2. Nutrire lo starter per lievito madre: mettere 200 g di farina in un barattolo da 1 litro, aggiungere 200 ml di acqua tiepida (40 °C) e poi aggiungere lo starter risvegliato. Mescolare tutti gli ingredienti, coprire con una garza o un tovagliolo di carta e lasciare riposare in un luogo caldo per 12-20 ore (a seconda del tipo di farina e della temperatura ambiente).\u003cbr\u003eQuando il volume aumenta e si formano bolle, lo starter è pronto all'uso. La porzione è sufficiente per preparare circa 3 pagnotte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNOTA\u003cbr\u003eSe si utilizza meno starter e si desidera cuocere un altro pane il giorno successivo, conservare lo starter in un luogo caldo e rinfrescarlo ogni 24 ore. Aggiungere 35 g di farina e 35 g di acqua tiepida nel barattolo e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una bacchetta.\u003cbr\u003eSe si desidera cuocere il pane occasionalmente, conservare lo starter in frigorifero, ricordandosi di chiudere il barattolo con un coperchio. Uno starter conservato in questo modo non necessita di essere rinfrescato ogni giorno, ma solo una volta alla settimana. Per rinfrescare uno starter conservato in frigorifero, tirarlo fuori per circa 2-3 ore, rinfrescarlo, mescolarlo e rimetterlo in un luogo caldo per 10-12 ore.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePreparazione del pane:\u003cbr\u003e1. Mettere la farina (1,8 kg) in una ciotola, mescolare con il sale. Aggiungere lo starter attivo, 1,5 l di acqua tiepida e impastare brevemente fino a che gli ingredienti si saranno amalgamati.\u003cbr\u003e2. Foderare una piccola teglia con carta da forno e mettere l'impasto dentro. Inumidire la mano con acqua e lisciare la superficie. Coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo senza correnti d'aria per 4-5 ore.\u003cbr\u003e3. Preriscaldare il forno a 210 °C. Spruzzare la superficie dell'impasto lievitato con acqua e mettere la teglia in forno. Cuocere per circa 40 minuti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVALORI NUTRIZIONALI per 100 g\u003cbr\u003eValore energetico: 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003eGrassi: 1,7 g\u003cbr\u003edi cui acidi grassi saturi: 0,3 g\u003cbr\u003eCarboidrati: 83 g\u003cbr\u003edi cui zuccheri: 1,1 g\u003cbr\u003eFibre: 8,3 g\u003cbr\u003eProteine: 9,0 g\u003cbr\u003eSale: 2,1 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE\u003cbr\u003eConservare in luogo fresco e asciutto in un contenitore ben chiuso.","brand":"DARY NATURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54561503215964,"sku":"5904538032494","price":3.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/0491\/0119\/files\/101216.jpg?v=1747723017","url":"https:\/\/www.biolaboratorium.com\/it\/products\/liogefullter-reis-bio-35-g-dary-natury","provider":"Biolaboratorium","version":"1.0","type":"link"}