{"product_id":"liogefullter-reis-bio-35-g-dary-natury","title":"Riz farci bio Lio 35 g - Dary Nature","description":"INGRÉDIENTS\u003cbr\u003e Levain de pain de seigle lyophilisé* (farine de riz*, eau). (*ingrédient biologique certifié)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e DESCRIPTION\u003cbr\u003e Levain de pain lyophilisé. Sans levure ajoutée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e PRÉPARATION:\u003cbr\u003e Préparation du levain : \u003cbr\u003e1. Pour réaliser un levain : Videz le contenu du sachet dans un bocal en verre et ajoutez 35 ml d'eau tiède (40 °C). Remuez avec une cuillère en bois, couvrez d'une étamine ou d'une serviette en papier et laissez reposer jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés en un mélange homogène et lisse (environ 60 minutes).\u003cbr\u003e 2. Alimentation du levain : Mettre 200 g de farine dans un bocal de 1 litre, ajouter 200 ml d'eau tiède (40 °C) puis ajouter le levain réveillé. Mélanger tous les ingrédients, couvrir d'une étamine ou d'un essuie-tout et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 12 à 20 heures (selon le type de farine et la température ambiante).\u003cbr\u003e Dès que le volume augmente et que des bulles se forment, le levain est prêt à l'emploi. La portion est destinée à la préparation d'environ 3 pains.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e UN AVIS \u003cbr\u003eSi vous utilisez moins de levain et souhaitez cuire un autre pain le lendemain, conservez le levain dans un endroit chaud et rafraîchissez-le toutes les 24 heures. Mettez 35 g de farine et 35 g d'eau tiède dans le bocal et mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois ou des baguettes.\u003cbr\u003e Si vous souhaitez faire du pain de temps en temps, conservez le levain au réfrigérateur, mais n'oubliez pas de fermer le pot avec un couvercle. Un levain ainsi conservé n'a pas besoin d'être nourri tous les jours, mais seulement une fois par semaine. Pour nourrir un levain réfrigéré, retirez-le du réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures, puis nourrissez-le, remuez-le et remettez-le dans un endroit chaud pendant 10 à 12 heures.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Préparation du pain : \u003cbr\u003e1. Mettez la farine (1,8 kg) dans un bol et mélangez avec le sel. Ajoutez le levain actif, 1,5 l d'eau tiède et pétrissez brièvement la pâte jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.\u003cbr\u003e 2. Tapissez un petit moule à gâteau de papier sulfurisé et placez-y la pâte. Humidifiez votre main avec de l'eau et lissez la surface. Couvrir d'un linge et laisser lever 4 à 5 heures dans un endroit chaud et sans courants d'air.\u003cbr\u003e 3. Préchauffer le four à 210 °C. Arrosez le dessus de la pâte levée avec de l'eau et placez le moule au four. Cuire au four pendant environ 40 minutes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e VALEUR NUTRITIONNELLE pour 100 g\u003cbr\u003e Valeur énergétique : 1558 kJ\/368 kcal\u003cbr\u003e Matières grasses : 1,7 g\u003cbr\u003e dont acides gras saturés : 0,3 g\u003cbr\u003e Glucides : 83 g\u003cbr\u003e dont sucre : 1,1 g\u003cbr\u003e Fibres : 8,3 g\u003cbr\u003e Protéines : 9,0 g\u003cbr\u003e Sel : 2,1 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e CONDITIONS DE STOCKAGE RECOMMANDÉES\u003cbr\u003e Conserver dans un endroit frais et sec dans un récipient hermétiquement fermé.","brand":"DARY NATURY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54561503215964,"sku":"5904538032494","price":3.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/0491\/0119\/files\/101216.jpg?v=1747723017","url":"https:\/\/www.biolaboratorium.com\/fr\/products\/liogefullter-reis-bio-35-g-dary-natury","provider":"Biolaboratorium","version":"1.0","type":"link"}